Question: キャンディーを作るプロセスは何ですか?

キャンディーは、水や牛乳に砂糖を溶解してシロップを形成し、それが所望の濃度に達するかカラメル化を開始するまで煮ます。キャンディーの種類は、成分と混合物が沸騰する時間によって異なります。キャンディーは柔らかくて噛んで頑張って肉体からさまざまなテクスチャに入っています。

あなたがキャンディーを作るときにそれは何を呼び出されますか?

名詞。 1.キャンディーカー - キャンディーや他のお菓子を作る人。菓子師。メーカー、物事を作る人。

キャンディーの化学は何ですか?

キャンディー科学の背後にある化学スクロース分子は二糖類です。これは、それが一緒になって2分の分子からなることを意味します。これら2つの単糖類はグルコースおよびフルクトースである。スクロース分子構造のために、砂糖と液体を使用しているだけのすべての種類のキャンディーを作ることができ、時には少し脂肪を作ることができます。

非結晶キャンディーとは何ですか?

非結晶キャンディー、キャンディー、キャラメル、タフィーなど、ヌガッツは、均質な構造で噛み付くか難しいです。フォンダンやファッジなどの結晶性キャンディーは、小さい結晶の明確な構造を持つ、滑らかでクリーミーで、簡単に噛み付いています。

キャンディーにはどのような酸が使用されますか?

クエン酸クエン酸は、ほとんどの菓子で使用されています。 50%の溶液、しかし硬質キャンディーでは、通常、粉末酸が使用されます。酒石酸(HOOC-CH(OH)-CH(OH) - COOH)は、酒石酸水素カリウム(タルトールのクリーム)から調製されます。

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