Question: シスチンとシステインの違いは何ですか?

回答:システインは、家禽、卵、乳製品、赤のピーマン、ニンニク、玉ねぎのような食品に見られる硫黄含有アミノ酸です。 ...一緒に結合した2つのシステイン分子から形成されているシスチンは、システインよりも安定であるが、同様に吸収されない可能性がある。このアミノ酸は毛髪、皮膚および爪の成分でもある。

シスチンの目的は何ですか?

シスチンはアミノ酸システインの酸化二量体型であり、式(Sch 2 CH(NH 2)CO 2 H)2を有する。 。それは水にやや溶解している白い固体です。それは2つの生物学的機能を果たします:レドックス反応の部位およびタンパク質をそれらの三次元構造を保持することを可能にする機械的結合。

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