スーパー うなぎ 温め 方。 うなぎの温め方、これがおすすめ

スーパーで買ったうなぎの温め方 フライパンでふっくら 緑茶使用も紹介

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ここ最近は、スーパーでうなぎを買うことは、避けていたくらいです。 ですが、こちらの「お湯で洗い流しちゃう」という斬新すぎる方法を知り、興味を惹かれ試してみることに! 買ってきたのは、ふつうにスーパーに並んでいる、ふつうのうなぎ(中国産)です。 結果はというと、本当にふわっふわ! それでいて皮はもっちり。 余分なタレや焦げが落ちるためか、味はまろやかで、本当に美味しく食べられました。 今までの方法はなんだったの? という感じです。 ちなみに、うちの夫は「お湯で洗い流すなんてありえない、そんなの食べたくないよ」と最初嫌がっていましたが、一口食べ「旨い!」「そもそも上等なうなぎなんじゃない?」と言うほど。 やり方は、お湯で洗って、水気を拭いて、焼き直す……と、手間が多く大変そうに思いましたが、火加減とか温度とか気にしなくていいので、意外とラク。 また、やってみて思ったのですが、熱湯で洗い流すときは、とくにうなぎの裏面に、たっぷりのお湯をかけるといいかもしれません。 そうすることで、固い皮がぷるぷるになります。 ちょろちょろかけるというより、豪快に! これがポイントだと思います。

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国産並みのおいしさに?巷で話題の「中国産うなぎをおいしくする方法」2種類を試してみた

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スポンサードリンク スーパーのうなぎの温め方は? うなぎは高い! そんなイメージがありますが、 実際高いです。 スーパーで売っている うなぎでさえ、 決して安くはありません。 せっかく買った うなぎ。 どうせなら美味しく食べたいですよね。 そこで、スーパーの うなぎの蒲焼の ふっくら美味しい温め方を紹介します。 【魚焼きグリルで】(うなぎ一尾分) 1.うなぎの蒲焼をバットなど、深めの入れ物に入れて、 お湯をかけて、一度洗います。 2.すぐにキッチンペーパーで水気をふき、 酒小さじ2を振りかけ、アルミホイルでしっかり包みます。 3.魚焼きグリルで3分間蒸し焼きにします。 4.アルミホイルを開き、たれを塗り、 アルミホイルを開いたまま、1分間焼きます。 【フライパンで】(うなぎ1尾分) 1.うなぎを洗うところまでは、 グリルの場合と一緒です。 2.温めたフライパンに皮を下にして入れ、 付属のたれと大さじ2の酒を振りかけ、 蓋をして弱火で5分蒸します。 【オーブントースター】(うなぎ1尾分) 1.うなぎを洗うところまでは、 グリルの場合と一緒です。 2.一度くしゃくしゃにして広げたアルミホイルに 半分に切ったうなぎを並べます。 さらに、それをもう1枚のアルミホイルで しっかり包みます。 3.オーブントースターで5分温めたら、 アルミホイルを開き、たれを塗り、 開いたまま1分間温めます。 【電子レンジで】(うなぎ1尾分) 1.うなぎを洗うところまでは、 グリルの場合と一緒です。 2.酒小さじ2を振りかけ、ラップをしっかりかけます。 3,1分くらい温めます。 電子レンジは、ぱさついたり、食感がゴムのように なることがあるので、時間が無い時以外、 あまりおすすめしません。 香ばしくふっくら仕上がる、 魚焼きグリルが 一番おすすめです! スポンサーリンク うなぎの蒲焼 たれの作り方は? うなぎのタレ、ちょっと足りないな、 と思ったことないですか? 私はあります。 タレだけ売ってもいますが、 家で思う存分、好きなだけ作りましょう。 【材料】 しょうゆ・・・大さじ3 酒・・・・・・大さじ3 みりん・・・・大さじ3 砂糖・・・・・大さじ3 1.小さめの鍋に酒とみりんを入れて火にかけ、 沸騰させてアルコールを飛ばします。 2.そこに砂糖を入れて溶かします。 3.醤油を加えて、ふつふつし始めたら、 弱火にして約5分煮ます。 4.とろみがついたら完成です。 焦げないように、必ず見張っていてください。 分量を増やして多めに作った場合、 余ったら他の料理にも使えます。 一口大に切った鶏もも肉をこんがり焼いて、 タレを絡ませると照り焼きになって、 美味しいですよ! うなぎの蒲焼をアレンジしよう! うなぎが、うっかり余ってしまったり、 たまには違う食べ方もいいかも、 と思った時は、こんなアレンジはいかがでしょうか? 【うまき風】 細かくしたうなぎを混ぜて、だし焼き卵を焼きます。 お弁当のおかずにもおすすめです。 【酢の物】 きゅうりやわかめの酢の物に入れます。 三杯酢で、うなぎがさっぱり食べられます。 食欲が無いときに良いですよ。 【柳川風】 ささがきゴボウと一緒にだしで煮て、 卵でとじます。 ご飯に乗せて丼にしても美味しいです。 おわりに 夏は暑さで食欲がなくなりがちです。 うなぎを食べて、明日のために元気を出しましょう!.

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スーパーで買ったうなぎの温め方 電子レンジとトースターの場合は

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スポンサードリンク 市販のうなぎをレンジで温めると、なぜかイマイチ美味しくない? 普通は、スーパーで市販の蒲焼きを買ってきたら、 レンジでチンして温めるんでしょうけど、 我が家は、レンジが無いのでそれはできない(^^; 仮にチンしても、なんだかベチャっとした仕上がりになってしましますし・・・ もともと蒲焼きにしたものをパックにしているうなぎは、蒲焼きにされた段階でうなぎ内の水分が非常に少なくなっています。 何も対策を取らずに、その蒲焼きをただレンジでチンするとさらに水分が蒸発して冷えれば冷えるほど硬くなります。 とくに皮の部分は更に硬くなります(^^; 最近はスーパーのうなぎの値段も高いですからね、やっぱりせっかく買ったなら一手間かけて美味しく温めてから頂きたい! ということで・・・ レンジを使わずに、美味しく温める方法がいくつかありますので書いてみます。 うなぎの温めはグリルがおすすめ! 家庭で、市販のうなぎを一番美味しく、温めなおすコツは・・・ 直火で炙ることです!。 魚焼きの網もしくは、魚焼きグリルで炙りましょう。 お店での出来たてと同じ味は無理でも、直火を使えば蒲焼の香ばしさと軟らかさ家庭でも甦らせることが出来ますよ! 直火で炙るときのコツですが、 少し強めの中火で、うなぎを炙ります。 すると、身の表面が泡立ってきます。 (どうやら鰻の身の脂ですが沸騰してプツプツしてくるようです。 スポンサードリンク うなぎをフライパンで温める場合は?コツはうなぎを洗うこと うなぎの蒲焼きをフライパンを使って温めたい場合も少しコツがあります。 タレのついた蒲焼きをフライパンで温めると、どうしても焦げ付いてしまいますよね。 そこで一手間かけましょう。 焼く前に、うなぎを水で軽く洗います。 そうしてうなぎについたタレを洗い流してから、フライパンに並べます。 うなぎを並べたフライパンに、みりんを大さじ2くらい入れて弱火で蒸し焼きにします。 みりんの水分と、うなぎについた水分で、ふっくら仕上がります。 これで、レンジでも柔らかくなります。 との事(^^; もちろん、我が家みたいにレンジが無ければ(そんな家かなり少数だと思いますけど・・・) フライパンで温めるときに酒蒸しにするという方法もありますよね。 ただし、これだと柔らかく仕上がっても「うなぎの蒲焼」というよりは「うなぎの酒蒸し」になる気がしますが・・・ まあ、でもこれはこれで美味しいと思います。 暑い夏!土用の丑の日には美味しいうなぎを食べて、夏バテなんか吹き飛ばしてしまいましょう!.

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