チンジャオロース レシピ。 簡単おいしい!我が家のチンジャオロース(青椒肉絲) レシピ・作り方 by nikukiu|楽天レシピ

簡単おいしい!我が家のチンジャオロース(青椒肉絲) レシピ・作り方 by nikukiu|楽天レシピ

チンジャオロース レシピ

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青椒肉絲(チンジャオロース) 陳 建太郎シェフのレシピ

チンジャオロース レシピ

このレシピを作った人数は19,000人です 材料 2人分• 牛肉か豚肉の細切り・こま切れ 200〜300g• ピーマン 2つ• 水煮細切りたけのこ 1パック• ごま油、塩コショウ 適量 作り方• 片栗粉は最後に入れてもみ込み、10分おく。 ピーマンはタネとワタ部分を取りのぞき、細切りにする。 水煮タケノコはさっと湯通ししておく。 フライパンにごま油を熱し、ピーマンとタケノコを中火で炒める。 軽ーく塩コショウし、ピーマンに艶がでたら取り出しておく。 足りなければごま油を足し、1をほぐさずそのままフライパンへ。 木べらなどである程度平らにならしたら、中火にしもう触らない• お肉の下半分が白くなるまで待ち、しっかり焼き目をつける。 ついたらひっくり返してほぐし、野菜も入れて炒め合わせる。 器に盛り、完成! コツ・ポイント ピーマンとタケノコを炒めるときは、軽く塩コショウをしてください。 出来上がりの味がボヤけません。 お肉の炒め方もポイント!美味しそうな焦げめの香ばしさも、大事な調味料です。 レシピカテゴリ• 123• 104• 117•

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青椒肉絲(チンジャオロース)の殿堂入り人気1位レシピ

チンジャオロース レシピ

ピーマンは細切りにします(食感を残したい場合は縦に切りましょう)• エリンギ・タケノコを細切りにします• 豚もも肉を細切りにしていきます(冷凍したものを使うと切りやすい)• 豚肉に下味をつけます。 そして最後にサラダ油をかけて焼いた時にはがれやすくします• 4つの味付け調味料を合わせ鶏がらスープをいれたらチンジャオロースの基本の調味料が完成• 少なめのサラダ油で豚肉をしっかり焼いていきます• エリンギ、ピーマン、タケノコの順に加えます• そこに合わせ調味料をいれて炒めながら煮込んでいきます• 水分がなくなるまで炒めていったら完成です.

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