タブラ カレー。 Chevron

マルコメ君によるアーティスト活動「DJ MARUKOME」が『読めるスパイスカレー』を6月9日(ロックの日)に新発売!“読める”コンテンツ第1弾はタブラ奏者(インドの打楽器)「ユザーン」が執筆

タブラ カレー

1998年、タブラという打楽器を習うためにインドのコルカタに1年住むことになって以来、現在に至るまで定期的に通っています。 コルカタが属するインド・西ベンガル州からバングラデシュにかけての地域をベンガル地方と呼ぶのですが、そこの郷土料理であるベンガル料理にいつの間にかすっかり魅了され、今では日本にいるときも自分で作るようになっています。 ベンガル料理には、やはり現地のインディカ米が欠かせません。 その代表的な品種であるバスマティは、日本でも簡単に購入できるようになってきています。 家でスパイスカレーを作ったとしても、それに合わせてバスマティを炊いたことのある人は少ないのではないでしょうか。 みんな炊いてみるべきだと思うんです。 現地ではパスタのように茹でることが多いですが、日本米と同じように炊飯器でも簡単に炊けますよ。 炊飯器の規定量よりも水は気持ちだけ多めにし、早炊き機能があればそちらを使うとベター。 インド料理やタイ料理はもちろん、麻婆豆腐など四川風の料理にもなかなか合います。 高校生の頃、実家の近所にあった〈アラジン〉というインド料理屋の金曜限定メニューだったビリヤニがやたら旨くて、毎週のように通っていたのがバスマティとの出会いでした。 思えば、その頃から好きだったんでしょうね。 自分で炊くようになってみたら、日常的に食べるにはこっちの方が自分に合っているということに気づいて。 今ではもうバスマティを5キロ消化する間に、日本米は1キロなくならないぐらい。 タイのサラダ、ラープ。 煎った長粒米の粉末を食材としても使う料理です。 ミントを大量に入れたラープとバスマティは夢のタッグ! 日本で手に入るバスマティは5キロの袋で売っていることが多いので、まずはそれを買ってみてほしいです。 使い切るためにバスマティに合う食べ物をいろいろ作ってみたくなり、気が付いたらエスニック料理のレパートリーが広がっているはず。 たとえば、炒め物を作る際に使っていた醤油をナンプラーに置き換えて唐辛子とニンニクを効かせるだけでもいいし、海外旅行のお土産でもらったまま放置されている謎のミックススパイスなんかをそこに投入してみてもいいし。 日本米に比べてパラッとしていて軽いから、たくさん食べても意外と膨満感がないところもおすすめ。 なぜかカロリーは日本米より若干高いらしいのですが。 日本でのお米の選択肢って「コシヒカリ、ひとめぼれ、ゆめぴりか、さてどれにしようか」みたいな感じだけど、どれも結局は日本米ですよね。 その辺のスーパーでも日本米とバスマティとワイルドライスが普通に選べるような世の中になってほしいです。 そのためにも、とりあえず5キロ買ってみてください。 おいしい&うれしいバスマティ銘柄。 〈ラールキラー〉の白い袋。 いつかは僕もラールキラー。

次の

シタールとタブラ、カレーの夜|ひとみ (カレー)|note

タブラ カレー

LINE株式会社 「カレーなる本棚 R 」10周年を記念して初めてのコラボレーション。 第4のお肉として、昨今さまざまなシーンで注目を集める「大豆のお肉」を使用。 そして隠し味には、マルコメこだわりの美麻高原蔵二年味噌を使用し、コクのある味わいを実現しました。 商品名:DJ MARUKOME 読めるスパイスカレー<動物性原料不使用> 内容量:180g 価格:398円(税別) 賞味期間:2年 商品特徴: ・動物性原料不使用、化学調味料不使用、香料不使用 ・10種類のホール、粗挽きスパイス使用 ・こだわりの美麻高原蔵二年味噌使用・大豆のお肉使用 ・じっくりソテーした国産たまねぎ使用 ・トマトベースのインドカレー風 PR 封入時期:2020年6月9日(火)(ロックの日)~ オニンド・チャタルジー、ザキール・フセインの両氏にインドの打楽器「タブラ」を師事。 14年には坂本龍一、Cornelius、ハナレグミ等をゲストに迎えたソロ名義のアルバム『Tabla Rock Mountain』を発表した。 19年、ベンガル料理のレシピ本『ベンガル料理はおいしい』を監修。 20年はインド・アーメダバードで開催されたインド音楽フェス「Saptak Annual Festival of Music」に出演した。 ユザーン オフィシャルサイト: PR 封入時期:2020年8月5日(水)(発酵の日)~(予定) 1987年、愛媛県生まれ。 東京大学工学部、同大学院工学系研究科卒。 2011年、『物語のルミナリエ』に「桜」が掲載され作家デビュー。 12年、樹立社ショートショートコンテストで「海酒」が最優秀賞受賞。 「海酒」は、ピース・又吉直樹氏主演により短編映画化され、カンヌ国際映画祭などで上映された。 坊っちゃん文学賞などにおいて審査員長を務め、また、全国各地でショートショートの書き方講座を開催するなど、現代ショートショートの旗手として幅広く活動している。 書き方講座の内容は、2020年度から使用される小学4年生の国語教科書(教育出版)に採用。 17年には400字作品の投稿サイト「ショートショートガーデン」を立ち上げ、さらなる普及に努めている。 著書に『海色の壜』『おとぎカンパニー』など多数。 メディア出演に情熱大陸、SWITCH インタビュー達人達など多数。 Twitterで話題となった漫画『30歳まで童貞だと魔法使いになれるらしい』は、単行本化し2020年5月に4巻が発売。 TVドラマ化が決定している。 スパイシーでコクのある良曲をお楽しみください。 プレイリストURL: PR DJ MARUKOME マルコメ株式会社のイメージキャラクターとしてお馴染みの「マルコメ君」が、ニッポンの食文化である「味噌」や「発酵」を世界に広めるため、2016年よりアーティストとして活動を開始しました。 その後、約1年の沈黙を経て「LINE RECORDS」より正式デビュー。 今後は、日本のミュージック・シーンを牽引する有名アーティストとのコラボレーション企画、そして楽曲と連動した施策を積極的に展開いたします。 「DJ MARUKOME」公式WEBサイト LINE RECORDS LINEが運営する、アーティストとユーザーの距離を縮めるデジタル・ネイティブ・レーベル。 音楽を通じたコミュニケーションの更なる活性化及びユーザーとの接点の拡大を目的に、楽曲に関するレコード制作、楽曲管理等を行う。 URL:.

次の

「食べてくれる人がいると、作るのも楽しいんだよね」 byユザーン

タブラ カレー

1998年、タブラという打楽器を習うためにインドのコルカタに1年住むことになって以来、現在に至るまで定期的に通っています。 コルカタが属するインド・西ベンガル州からバングラデシュにかけての地域をベンガル地方と呼ぶのですが、そこの郷土料理であるベンガル料理にいつの間にかすっかり魅了され、今では日本にいるときも自分で作るようになっています。 ベンガル料理には、やはり現地のインディカ米が欠かせません。 その代表的な品種であるバスマティは、日本でも簡単に購入できるようになってきています。 家でスパイスカレーを作ったとしても、それに合わせてバスマティを炊いたことのある人は少ないのではないでしょうか。 みんな炊いてみるべきだと思うんです。 現地ではパスタのように茹でることが多いですが、日本米と同じように炊飯器でも簡単に炊けますよ。 炊飯器の規定量よりも水は気持ちだけ多めにし、早炊き機能があればそちらを使うとベター。 インド料理やタイ料理はもちろん、麻婆豆腐など四川風の料理にもなかなか合います。 高校生の頃、実家の近所にあった〈アラジン〉というインド料理屋の金曜限定メニューだったビリヤニがやたら旨くて、毎週のように通っていたのがバスマティとの出会いでした。 思えば、その頃から好きだったんでしょうね。 自分で炊くようになってみたら、日常的に食べるにはこっちの方が自分に合っているということに気づいて。 今ではもうバスマティを5キロ消化する間に、日本米は1キロなくならないぐらい。 タイのサラダ、ラープ。 煎った長粒米の粉末を食材としても使う料理です。 ミントを大量に入れたラープとバスマティは夢のタッグ! 日本で手に入るバスマティは5キロの袋で売っていることが多いので、まずはそれを買ってみてほしいです。 使い切るためにバスマティに合う食べ物をいろいろ作ってみたくなり、気が付いたらエスニック料理のレパートリーが広がっているはず。 たとえば、炒め物を作る際に使っていた醤油をナンプラーに置き換えて唐辛子とニンニクを効かせるだけでもいいし、海外旅行のお土産でもらったまま放置されている謎のミックススパイスなんかをそこに投入してみてもいいし。 日本米に比べてパラッとしていて軽いから、たくさん食べても意外と膨満感がないところもおすすめ。 なぜかカロリーは日本米より若干高いらしいのですが。 日本でのお米の選択肢って「コシヒカリ、ひとめぼれ、ゆめぴりか、さてどれにしようか」みたいな感じだけど、どれも結局は日本米ですよね。 その辺のスーパーでも日本米とバスマティとワイルドライスが普通に選べるような世の中になってほしいです。 そのためにも、とりあえず5キロ買ってみてください。 おいしい&うれしいバスマティ銘柄。 〈ラールキラー〉の白い袋。 いつかは僕もラールキラー。

次の