Question: マッシュスケジュールとは何ですか?

人気のあるマルチレストマッシュスケジュールは40°C - 60°C - 70°C(104 - 140 - 158°F)マッシュ、各温度で半分の休憩を使用して、 George FixによるHomebrewersのために提唱されました。 ...この場合、修正によって示唆されたマッシュスケジュールは、もう一度半時間休憩して50~60℃です。

マッシュステップは何ですか?

ステップマッシングは手法ですそれは麦芽が今よりも十分に変わっていなかった時に醸造所によって開発されました。 ...ある温度は、βグルカン(大麦の細胞壁のグミ部品)を破ることのようなもので、マッシュのpHを下げたり、タンパク質を分割したりするようなものです。

マッシュレットとは何ですか?

Acid Restは最初の休息ですあなたがいろいろなステップマッシュや煎じ薬の訓練の中で、生地にスケジュールするかもしれません。酸性の残りは2つの機能を持っています。マッシュのpHを適切な範囲に下げ、マッシュを凝視することができる恐ろしいグルカンを下げてください。

より長いマッシュタイムは何をしますか?

より長いマッシュタイムは酵素に働く時間が長くなる澱粉について、したがって、高さの高いabvビールに最適な高発酵性麦汁をもたらしますが、理想的ではないわずかに間違いなく、乾燥したビールも製造しました。

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