鶏 も も レシピ。 鶏もも肉を使ったレシピ・作り方一覧(1319件)

【保存版】鶏もも肉つくれぽ1000越え人気簡単レシピ30選!鳥ももレシピ一挙公開!【とりもも・鶏肉】焼くだけ鶏肉料理も!

鶏 も も レシピ

鶏レバーの下ごしらえ 鶏レバーは 水にさらす&さっと湯がいて霜降りするという2つの下ごしらえをすることが大切です。 まず、鶏レバーは大きめのひと口大に切り分けます。 続いて 水に10~15分ほどさらします(暑い時期、水がぬるければ氷も少し入れて)。 ハツは下ごしらえして(下の工程3参照)半分に切ったものを水で洗っておき、レバーと一緒に霜降りしてください。 水にさらし終えたらざるに上げ、鍋にお湯を沸かします。 レバーを入れて20~30秒ほどゆでて(霜降りして)からざる上げします。 また、生姜は皮をむいてせん切りにしておきます(詳しいやり方はから)• 鍋に水気を切ったレバーと生姜を入れ、Aの調味料類をすべて加えます。 沸いたらアクがたくさん出てくるので、火加減を少し落として お玉で丁寧にアクをすくい取ります。 アクをすくい終えたら、弱火と中火の中間くらいの火加減(煮汁がしっかり沸いている状態)を保って、 15~20分かけて煮詰めます。 15~20分を目安に、 煮汁が鍋底一面にうっすら残るくらいまで煮詰めます。

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プロ直伝の鶏の照り焼きレシピ。肉汁じゅわっ。皮はパリッ!

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鶏の唐揚げの揚げ方のコツ!からっとジューシーに揚げるレシピ [男の料理] All About

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