焼き なす グリル。 ニトリの魚焼きグリルプレートで簡単・美味しい時短料理

魚焼きだけじゃもったいない! 魚焼きグリル活用術10選

焼き なす グリル

なすを丸ごと焼いて皮をむいた焼きなす。 炒めものや揚げものでは出せない独特の香ばしさと、さっぱりした味わいは、暑い日にはたまらない美味しさです。 でも、家庭で作るとなると「魚焼きグリルは使いたくない」「熱い皮をむくのは嫌」といった悩みが……。 「100円ショップなどで売っている『焼き網』を使えば、魚焼きグリルを使うよりも、早くて簡単に作れます。 作り置きにもおすすめです」と教えてくれたのは、伊勢丹新宿店・フレッシュマーケットの鈴木理繪シェフ。 焼き網なら焼き時間は2分! 「焼きなす」レシピ 「魚焼きグリルでなすを10分焼く」という作り方が一般的ですが、鈴木シェフの作り方では、なんと焼く時間は2分だけ。 しかも美しい色に仕上がるところにも注目です! 1)なすは13~15cmの小さめを選ぶ 「初心者の方は、なすは13~15cm長さを目安に選びましょう。 なすの皮を短時間で焼いて実に火を通すのですが、慣れていないうちは、小さめサイズのほうが失敗しにくいのでおすすめです。 写真のなすのように、実にハリがあり、ガクがピンと上に跳ねているものが新鮮」 2)焼き網を熱し、なすを直火で2分焼く 焼き網を中火で熱し、なすを並べて中火~中火弱にかける。 金属のトングを使って焼き目がついたら転がして、2~3分で皮全体に焼き目をつける。 ヘタ部分とお尻の太い部分は火が通りにくいので、少し長めに火に当てるとよい。 「ジュジュっと音がしたら返すのがポイント。 なす全体に火を当てるために、一度に焼くのは2本までにしましょう。 焼き時間が2分なんて短いと思うでしょうが、なすは火の通りが早く、余熱でも火が入ります。 慣れてくれば強火で焼いてもOKです」 3)焼いたなすは、すぐに氷水に入れる 「焼いたなすを氷水にジュッとつけることで、果肉がキュッと締まるので、果肉から皮がはがれやすくなり、変色を防いで美しい色に仕上がります。 ちなみに10分以上じっくり時間をかけて焼いた場合、実がふにゃっとやわらかいので、氷水につける方法は不向き。 水っぽくなり味が落ちてしまいます」 4)なすの皮をむく。 果肉が翡翠色になっているのが理想! 「なすの紺色の皮が薄茶色に変色するまで焼いてしまうと、果肉が黄色っぽくなり、まだらな焼き目がついてしまいます。 ただ見た目や色は悪くなりますが、美味しく食べられるのでご安心を」 5)焼きなすを保存容器に入れて、冷やす 食べるときにヘタを切ってガクをむき、手で縦に割いて、しょうが醤油をかけていただく。 好みでみょうがのせん切りをのせても。 「暑い日には冷たくして食べるのがおすすめですが、熱いまますぐに食べても美味です」 焼けた香りと美しい色が食欲をそそる! 食べると直火ならではの香ばしさで、果肉はハリがあるのにやわらかな食感です。 まるで料理屋さんのような美しい仕上がりなので、おもてなしの1品としても自慢できそうです! 今までは、焼きなすというと魚焼きグリルを使って、皮が真っ黒になるまで10分以上かけて焼くものと思っていました。 でも焼き網を使えば、早くて簡単に作れて、しかも美しい仕上がりになるなんて驚きです。 「たくさんなすを手に入れたときは焼きなすにしておけば、冷蔵庫で3~4日は日持ちするので、作り置きとして便利。 辛子醤油、オリーブ油とアンチョビ、ごま油と塩などをかけても美味しいです。 サラダ、冷ややっこ、そうめん、冷製パスタなどにのせるなど、いろいろな食べ方で楽しんでください」.

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グリル不要、焼き時間は2分! 意外なコツ満載「焼きナス」レシピ

焼き なす グリル

こんにちは。 アサヒ軽金属のショーコです。 皆さん食事の時間を楽しんでますか? おいしいものって、ほんとに人を幸せにしてくれますよね。 でも一人暮らしで仕事も忙しいので、なかなか思うように自炊できずついつい同じようなメニューに・・・。 私にとっては、いかに時短で簡単に作れるかも大切なんです。 もちろん、栄養バランスも気になるポイント。 お肉だけでなく魚もしっかり食べたいけど、 焼き魚はグリルの後片付けが面倒で、ほとんどやっていませんでした。 でも実は、魚焼きグリルって、魚以外にもいろいろ活用できるんです。 受け皿は重曹を振りかけてこすり、網は重曹を溶かした熱湯につけ置きしておくと汚れが落ちやすくなります。 それでも落ちないがんこな汚れには、重曹ペーストを使ってみましょう。 こうやってこまめなお手入れをしておれば魚焼きグリルをうんと活用できるんですが、 忙しい私には本当に難しい・・・。 ずるずる掃除を後回しにして、気づいたら2、3日経っていた なんてことも本当に少なくないんです 汗 そこでおすすめなのが、魚焼きグリル専用のフライパン! トレイや網がほとんど汚れず、本当に便利です。 魚焼きグリル専用フライパンがおすすめな5つの理由 1. お手入れラクラク 専用フライパンがあれば、魚を焼いたときのこびりつきも油汚れもほとんどありません。 毎回の面倒な魚焼きグリルのお掃除から解放されます。 フッ素加工のフライパンならさらに便利! 魚焼きグリルでいろんな料理が楽しめる専用フライパン。 魚焼きグリルに最適な深さと多孔質アルミを採用した手造り製法により、1台でノンフライ調理からパン作りなど、本格料理が実現します。 手作りピザの作り方も載っているレシピBOOKも便利! 最後に 魚焼きグリルが実はすごく便利だって知ってもらえましたか? 今では私もすっかり魚焼きグリル通です。 さっと作れる時短メニューがたくさん載っている 魚焼きグリルフライパン用のレシピ本もおすすめで ちょっぴり料理が苦手な私は、これを参考にレパートリーを増やしています 笑 最近忙しくてじっくり料理ができないという方、 ぜひ一度、魚焼きグリルを毎日の料理づくりに活用してみてくださいね。

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魚だけじゃない! コンロのグリルで【焼き野菜】を作るコツ

焼き なす グリル

こんにちは。 アサヒ軽金属のショーコです。 皆さん食事の時間を楽しんでますか? おいしいものって、ほんとに人を幸せにしてくれますよね。 でも一人暮らしで仕事も忙しいので、なかなか思うように自炊できずついつい同じようなメニューに・・・。 私にとっては、いかに時短で簡単に作れるかも大切なんです。 もちろん、栄養バランスも気になるポイント。 お肉だけでなく魚もしっかり食べたいけど、 焼き魚はグリルの後片付けが面倒で、ほとんどやっていませんでした。 でも実は、魚焼きグリルって、魚以外にもいろいろ活用できるんです。 受け皿は重曹を振りかけてこすり、網は重曹を溶かした熱湯につけ置きしておくと汚れが落ちやすくなります。 それでも落ちないがんこな汚れには、重曹ペーストを使ってみましょう。 こうやってこまめなお手入れをしておれば魚焼きグリルをうんと活用できるんですが、 忙しい私には本当に難しい・・・。 ずるずる掃除を後回しにして、気づいたら2、3日経っていた なんてことも本当に少なくないんです 汗 そこでおすすめなのが、魚焼きグリル専用のフライパン! トレイや網がほとんど汚れず、本当に便利です。 魚焼きグリル専用フライパンがおすすめな5つの理由 1. お手入れラクラク 専用フライパンがあれば、魚を焼いたときのこびりつきも油汚れもほとんどありません。 毎回の面倒な魚焼きグリルのお掃除から解放されます。 フッ素加工のフライパンならさらに便利! 魚焼きグリルでいろんな料理が楽しめる専用フライパン。 魚焼きグリルに最適な深さと多孔質アルミを採用した手造り製法により、1台でノンフライ調理からパン作りなど、本格料理が実現します。 手作りピザの作り方も載っているレシピBOOKも便利! 最後に 魚焼きグリルが実はすごく便利だって知ってもらえましたか? 今では私もすっかり魚焼きグリル通です。 さっと作れる時短メニューがたくさん載っている 魚焼きグリルフライパン用のレシピ本もおすすめで ちょっぴり料理が苦手な私は、これを参考にレパートリーを増やしています 笑 最近忙しくてじっくり料理ができないという方、 ぜひ一度、魚焼きグリルを毎日の料理づくりに活用してみてくださいね。

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