ごぼう チップス。 食物繊維がたっぷり!ごぼうチップス・ごぼうスナックの話

ごぼうチップスのレシピ。電子レンジでノンオイル&パリパリに!

ごぼう チップス

NHKあさイチで放送された「 ごぼうチップスの作り方」をご紹介します。 初夏に向けて旬を迎える新ごぼうをノンオイルなのに電子レンジでパリパリにして美味しく食べられるレシピです。 味付けをしなくても、ごぼうの持つうまみで何もつけなくてもとても美味しく食べることができます。 子供のおやつや、おつまみにも最適です。 同じ日に放送された新ごぼうのレシピ7品の中で、我が家の子供たちに一番人気のメニューでした。 お子さんに野菜を食べてほしいときや、スナック菓子ではなく手作りの体にいいおやつを食べさせたいママさんにもおすすめです。 本当に美味しいのでたくさん作らないとあっという間になくなってしまいますよ。 是非作ってみてくださいね。 糖質は決して少なくないので、血糖値を気にされている方は食べる量に注意してください。 ただ食物繊維量も100gあたり5. 7gと豊富なので、食物繊維による血糖値の急上昇を抑える働きは期待できます。 材料 新ごぼう お好みの量 クッキングシート 1枚 画像のチップスは新ごぼう2本分の量です。 計量したところ画像のものは2本で140g程度でした。 作り方 1、ごぼうは流水でやさしく洗い、皮はむかない。 皮にはポリフェノールなどの栄養が豊富ですし、香りもよいのでむきません。 2、スライサーで薄くスライスする。 3、耐熱皿の大きさより少し大きめにクッキングシートをカットする。 一度くしゃくしゃにしてからざっくりと広げ、耐熱皿の上に敷く。 そうすると凸凹ができるので、水分がしっかりと飛んでパリパリに仕上がります。 注意点ですが焦げやすいので、必ずそばについて様子を見ながら加熱するようにしてください。 上の画像のようにクッキングシートが焦げる可能性があります。 (バチバチ!という音がしていたので見たら焦げていました) また、続けて何個も作る場合は2回目に作る際、すでに電子レンジの中や耐熱皿が温まっているので加熱時間を10~20秒少なく設定してください。 1回目と同じ時間で加熱すると焦げやすくなってしまいます。 3回目以降も庫内や耐熱皿の温度をみながら調節するとうまくいきます。 5、取り出して完成です。 番組ではシナモン、カレー粉、抹茶粉などでアレンジするのもおすすめとして紹介されていましたが実際に食べてみるとそのままで十分ごぼうの風味や香りを感じられ、うまみたっぷりだったので個人的には味付けは不要でした。 おすすめの活用法 このチップスは炊き込みご飯やお味噌汁など、お料理にも手軽にそのまま入れて使うことができます。 下ごしらえの手間がいらないので、作り置きしておくと便利に使えますね。 保存期間 乾燥剤と一緒にジッパー付きの密閉袋や密閉できる瓶などに入れて保存すれば常温で3か月保存可能です。 栄養と期待できる効果 ごぼうには不溶性食物繊維が豊富なので ・便秘解消 ・整腸作用 ・血糖値の上昇を抑える などの効果が期待できます。 このレシピの実際の感想 最後に実際にこのレシピを作って食べてみた感想をご紹介しますね。

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【みんなが作ってる】 ごぼうチップス 揚げないのレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが333万品

ごぼう チップス

大好物はごぼう!と答える子どもは……まずいないでしょうね(笑)。 あの独特の歯触りや香りは、大人でも苦手という方はいるでしょう。 一昔前は、このごぼうを食べている国は世界でも日本と韓国だけだったそうです。 しかし、含まれる成分を見るととても優秀な食材で、摂取するべき良質な食物繊維が豊富に含まれているのです。 調理法としては、煮物やきんぴらなどが適していると考えるのが一般的ですが、ここではもちろん「おやつ」として扱ってしまいます。 ごぼうのチップスを作ってみましょう。 まるで市販のポテトチップスのような食感になりますよ。 材料 ごぼう・・・一本 片栗粉・・・適量 塩・・・適量 揚げ油・・・適量 1. ごぼうは、皮ごと使いますので、タワシなどでよく洗って土を完全に落とします。 ザルにアク抜きしたごぼうを移し、水気をよく切って片栗粉をまぶします。 ザルの中で左右に振って全体にまんべんなく粉をつけましょう。 揚げ油を熱します。 菜箸を入れて気泡が立つくらいになったら「3」のごぼうを入れます。 表面にうっすらと焦げ目がついたら、取り出して油を切り、熱いうちに塩をかけて出来上がりです。 お好みで、こしょうや七味などかけて召し上がってください。 ごぼうに含まれる食物繊維は、胃や腸をきれいに掃除してくれる作用があるそうです。 さらに油を使うことによって、その成分の効果がアップされるとのことですよ。 パリッとした香ばしい歯ごたえは、ごぼうとは思えない気持ちのいい食感です。 ただやはり、手作りですから時間の経過とともにパリパリ感は失われ、だんだんとしっとりしてきます。 片栗粉をつけた状態で止めておいて、お子様のおやつの時間に合わせて、一番おいしい状態の「揚げ立て」を、ぜひ食べさせてあげてください。 子どものおやつに、また、大人のつまみにもぴったりです。 簡単ですので、気軽にお試しください。 次も、この優秀食材「ごぼう」を使っておやつを作ります。 関連レシピ.

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ごぼうチップスのレシピ(作り方)*簡単な手作りおやつレシピ特集

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カロリー表示について 1人分の摂取カロリーが300Kcal未満のレシピを「低カロリーレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 塩分表示について 1人分の塩分量が1. 5g未満のレシピを「塩分控えめレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 1日の目標塩分量(食塩相当量) 男性: 8. 0g未満 女性: 7. カロリー表示、塩分表示の値についてのお問い合わせは、下のご意見ボックスよりお願いいたします。 低カロリーレシピ• 塩分控えめレシピ.

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