有明 食事。 柳川市公式ウェブサイト / 有明の幸

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伝統の漁法を体験しながら、有明の幸に舌づつみ 豊饒の海・有明海で獲れる魚介類は、どれも珍しいものばかり。 ムツゴロウ、クツゾコ、メカジャなど、有明の旬の珍味が郷土料理で味わえます。 これらを加工した貝柱や海茸の粕漬、ワラスボの干物などは柳川ならではの特産品です。 干満差が激しく、多くの河川が流れ込むため、日本一の海苔漁場ともなっています。 海苔 のり養殖は有明海を代表する漁業で、養殖作業は冬の有明海の風物詩です。 人工採苗法の実用化で急成長し、今や全国一の産地になっています。 漁場は有明海の湾奥にあって、海水の豊富な栄養と適度に薄まった塩分濃度、日本一の干満差を利用した支柱式養殖で作られる「福岡有明のり」は、柔らかくて美味しいため、最高級品とされます。 タイラギ タイラギは三角形の形をした二枚貝です。 有明海では主に水深10m位の海底で、ヘルメット式潜水器によって漁獲されています。 貝柱はとても美味で、刺身、バター焼き、塩焼き、寿司だね、粕漬けなどで食べます。 外套膜(ヒモ、ビラ)も刺身、酢のものにしてご賞味ください。 ワラスボ ワラスボは日本では有明海にのみ生息する珍しい魚です。 河口部の泥の中に巣穴を掘って生活しているため、目は退化して小さな点状になっています。 ワラスボ掻きで引っかけてとります。 みそ汁や干物が美味です。 ミドリシャミセンガイ(方言 メカジャ) 貝と言っても貝の仲間ではなく、2枚の薄い緑色の殻に包まれ、1本の長い足が延びており、腕足類という仲間です。 新生代から形も変えずに生き続けている世界最古の生きた化石です。 世界でも有明海ほど多く生息している所は少ないといわれています。 みそ汁、煮物などにして食べます。 ウミタケ 水深5m前後の軟泥域に深い穴を掘って生息する殻の軟らかい二枚貝です。 このため黒褐色をした水管が大きく長くのびています。 ウミタケねじりという十字型の長い棒を回転させて、この水管にからませてとります。 刺身、干物、粕漬けの他に酢味噌なとで食べます。 イシワケイソギンチャク(方言ワケ、ワケノシンノス) 干潟の砂地にもぐっているので、ワケ掘りという柄のついた鉾状のもので起こしてとられています。 方言の由来は、「若い者の尻のす(穴)」に似ているからともいわれています。 煮つけ、味噌汁の具、味噌煮などで食べます。 しこしこと歯ごたえがよく、その珍味が喜ばれます。 関連リンク• (外部サイトにリンク)• (外部サイトにリンク)•

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黒と竹を基調としたおしゃれな店内は、癒しと安らぎのある和風ダイニング。 各産地から直送の旬の素材や、おみせ手造りの豆腐も好評。 御予算3,000円〜5,000円と値段も手頃。 人気の掘り炬燵席では、各種ご宴会も承っております。 22:00 土日祝休み 電話番号 03-3527-6329 ぐるなび プライベートな空間で、指定生産者が手塩にかけた山形牛を中心とした厳選食材をちょっと贅沢に楽しめるお店です。 コース料理4,000円〜(季節によって異なります)ご予約・ご宴会は2名様から25名様まで承ります。 個室の空き状況にもよりますので、ご利用の際にはご予約いただくことをおすすめします。 営業時間 平日7:30〜20:00 フードLO19:30) 土日祝9:00〜17:00 フードLO16:30) 電話番号 03-5564-8921 街でおなじみのドトールコーヒーショップが有明地区に初登場!!コーヒー&フードメニューを豊富にご用意しています。 二.中華料理の新しい感覚と古きよき部分を融合すること。 三.油と塩を控え目で野菜を増やしヘルシーさを重視すること。 四.フレンドリーでお客様を心からもてなすこと。 五.お客様がみえないところでも清潔に保つこと。 刺身や焼き貝、寒い日は特製もつ煮込で楽しいひとときをお過ごし下さい。 得意の宴会コースは飲み放題込で2,980円〜 25〜40名様用の個室もありますので事前にご予約ください。 お客様のニーズにお応えできる便利なお店として24時間・年中無休で営業します。 営業時間 月〜金 10:00〜18:00 土日祝休み 電話番号 03-3599-5587 URL 季節のお花を中心に、切り花や鉢物その他、洗練されたコーディネイトの花束、アレンジメント、またオフィス内の観葉植物などご要望にお応えしながら質の高い商品をご用意しています。 近隣へのお届け、地方発送も可能です。 営業時間 10:00〜18:00 水曜定休 電話番号 03-3527-6030 URL ゆったりとくつろぎの空間を演出してくれるヨーロッパ家具・インテリアを、イタリア・スペインより直輸入。 居心地の良いダイニングルーム、心安らぐリビング、 ベッドルーム・・・。 今、求められる快適空間をご提案します。

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